さぁ今日で新潟旅行(サボり)は終了を迎えようとしている。 今回の収穫は『御飯(ライス)がおいしい』(新潟のイメージ)以外に料理の味付けが自分に合ってたこと。 色んな旅先で地元の料理を食してきて、「丁度いい。」と思ったのは初めてだった。 例えばとんか…